1，冷水浸泡保存法
將新鮮的粽子葉放入大鍋中，加入整鍋涼水，壹天換兩次，放在陰涼處。這種方法可以持續兩周。
2、冰箱保鮮方法
將粽子葉裝入保鮮袋或幹凈的塑料袋中，直接放入冰箱的冷凍層中冷凍。使用時，取出後放入清水中解凍。
3.儲存在陰涼通風處
把新鮮的粽子葉壹片壹片紮起來，然後掛在陰涼通風處，保證不淋雨不曬，可以保鮮壹周。
4、真空包裝和保存
將新鮮的粽子葉直接存放在真空袋中，或者將新鮮的粽子葉放入鍋中煮沸，控制水分後懸掛晾幹，可存放壹年。
粽子葉的加工步驟
1，選宗野
在選擇粽子葉的時候，壹般建議選擇新鮮的粽子葉，盡量選擇大而厚的粽子葉。好的粽子葉可以做出更好的粽子。
浸泡
在菜市場的幹貨店裏可以買到幹粽子葉。將葉子在清水中浸泡壹天。
3.煮葉子
放入鍋中，加入壹茶匙鹽，煮5分鐘，然後關火。這樣可以給葉子殺菌，使葉子更有彈性，不易受損。
第四步:清潔
用濕布在流水下順著紋路從根部到頂部擦拭葉子，兩邊清洗幹凈，修剪幹凈。
5.修剪和整理
用剪刀修剪葉子的頂部。如果根又長又大，就需要修剪了。這是可以開的餃子葉。