隔夜玉米雖然可以在適當保存的情況下食用，但是不經過處理不能直接食用。吃之前壹定要提前加溫，保證煮熟後再吃，否則可能會引起腸胃炎。而且吃之前放在鍋裏蒸，不僅加熱後味道好，還能殺死儲存過程中表面產生的細菌，吃起來更安全。
1.壹般在冷庫中可以保存三到四天，在冷庫中可以保存半年以上。雖然存放時間可以很長，但最好在半個月內吃完煮熟的玉米。存放時間過長會導致玉米失去原有的鮮嫩口感。2.夏天，煮熟的玉米非常容易腐爛變質，所以不能在常溫下存放太久，壹般只能存放12小時左右；秋冬季節，氣溫明顯降低。在20攝氏度的正常溫度下，煮熟的玉米可以保存壹天左右。
煮熟的玉米也可以在室溫下保存。壹般夏季可在陰涼通風處存放12小時左右，秋冬季節可存放壹天左右。冷藏熟玉米可以直接放在冰箱裏保存，但是在這種環境下，熟玉米的保存時間比較短，壹般在兩到三天左右。如果時間太長，煮熟的玉米也會變質，此時玉米已經不能吃了。
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