茭白是水生蔬菜，水分充足，也很清澈。壹般水中的蔬果，吃起來都是清涼清澈的。其實茭白以前叫茭白，大家只吃它的籽做食物用。後來茭白被細菌感染，莖膨大成了我們現在看到的樣子，完成了從食物到蔬菜的完美跨界。當這種味道從我嘴裏過的時候，我真的忍不住在心裏感嘆。很好吃。只是為夏天而生的蔬菜。是五月不能錯過的美味。來，嘗嘗這個蒸茭白。
材料:茭白300g，小米1，生抽2湯匙，香油1湯匙，蠔油1湯匙，糖少許，小蔥2根。
做法:茭白這種水生蔬菜1，肉質細嫩，味道香甜多汁，夏天壹熱總是胃口不好。茭白、黃瓜這種水性蔬菜，不僅清熱開胃，還能補充水分。我真的不想錯過這個味道。茭白越嫩越鮮，切的時候越好吃。
2.將洗好的水竹筒切成小塊，依次碼在盤子上。大小統壹就好。怎麽切看自己喜歡。
3.把蒸鍋裏的水燒開，把燒開的水放入火中八分鐘後取出。將盤子底部的湯汁倒入小碗中備用。
4.在小碗中加入醬油、香油、蠔油、少許糖和剁碎的小米辣調成風味汁，均勻澆在蒸好的茭白上。
5.撒上蔥花即可食用。又嫩又甜，真的是壹口接著壹口。