所需食材:糯米、紅豆、花生、粽葉、前腿肉、鴨蛋黃、料酒、蒜、姜。
所需調料:鹽、醬油、蠔油、糖。
1.準備壹些粽子葉。根據妳包粽子的數量，壹般都是袋裝賣的。兩袋差不多夠了。提前壹晚用冷水浸泡，第二天再用。
2.準備壹些蛋黃，噴壹層黃酒，然後倒入壹些食用油。攪拌均勻後，放入冰箱冷藏。糯米、紅小豆、花生都是提前壹晚泡好的。這是糯米800克，花生50克，紅小豆80克。徹底瀝幹水分，倒入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙鹽，半湯匙糖。
3.趁著糯米在休息，我們再把米葉子煮壹遍。水開後放些鹽，放入米葉，煮10分鐘左右，關火，取出，清水沖洗幹凈，浸泡。這時，樹葉會變綠。最好不要放在冷水裏，稻葉會變黑。
4、所有的食材，都準備好了，然後是餃子。取出壹片粽子葉，折成漏鬥狀，加入適量的糯米，腌制好的肉片，最後加入壹個鴨蛋黃，紮入口中，只要能保證餡料不露出來，按照自己的方式做。
5.如果用普通的鍋煮粽子，應該會慢壹點。鍋裏放冷水，水不要過粽子。轉小火燉壹個小時。時間到了，關火不要開蓋，再燜半個小時。到時候打開壹個看看。蛋黃和瘦肉軟糯可口，真的壹點都不油膩，非常好吃，整個房間都是宗香味。