蔥、姜、蒜適量
幹辣椒適量
料酒適量
適量的鹽
芝麻油適量
步驟:
1.清洗海瓜子
將瓜子浸泡在清水中，用手搓去瓜子表面的雜質和沙子，直到水變清。然後把瓜子瀝幹備用。
在熱鍋中加油
將炒鍋放在火上，放入適量的油，油熱後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
將瓜子放入大海
將洗凈的海瓜子放入鍋中攪拌均勻。
加入料酒
在瓜子中加入適量料酒，攪拌均勻。
用鹽調味
在瓜子中加入適量的鹽，攪拌均勻。
6.蓋上鍋蓋慢燉
蓋上鍋蓋，小火燉3-5分鐘，直到所有的海瓜子都開了。
加入芝麻油
在瓜子中加入適量的香油，攪拌均勻。
8.平底鍋和盤子
將炒好的海瓜子放在盤子裏，撒上適量的蔥花和辣椒粉。
技巧
海瓜子在烹飪前需要徹底清洗，去除表面的沙子和雜質。
在烹飪過程中加入適量的料酒，可以去除海瓜子的腥味。
在燉的過程中，需要蓋上鍋蓋，這樣瓜子更容易打開。
加入適量的香油可以增加海瓜子的香味和口感。
結局
炒海瓜子是壹種美味的酒，制作簡單，味道鮮美，深受美食愛好者的喜愛。在烹飪過程中，需要註意清洗海瓜子、加入料酒、燉煮等細節，才能做出更加美味的炒海瓜子。來試試吧！