燒烤串串蝦步驟1
燒烤串串蝦的做法大全
蝦清洗幹凈，剪去蝦須，挑去蝦線，撈出瀝幹後，撒入壹勺鹽，抓拌均勻腌制20分鐘
步驟2
燒烤串串蝦的做法圖解
好的海蝦，用竹簽子按自己喜歡的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿），全部串起即可
步驟3
底鍋裏撒少許油，油不需多，油燒熱後，將蝦串並排放入
步驟4
噴入壹勺白酒去腥，然後均勻撒入燒烤料，壹面烤熟後翻面，直到蝦的顏色變紅即可關火
燒烤串串蝦成品圖
烹飪技巧
做烤蝦之前壹定要事先腌制，鹽要壹次放夠，蝦才入味，更勤快的童鞋可以將蝦開背
我發現奇怪的是，以前不串蝦的時候，做好的蝦就是炒蝦的味道，但串好後完全就是烤蝦的趕腳，這是不是意味著心理暗示很重要，哈哈，如果覺得無所謂，您直接下鍋，無需費手工
鍋裏油不需多，壹點即可，否則蝦會有油膩感，噴入白酒，讓烤蝦有壹種鐵板燒的感覺，去腥提鮮，酒精揮發的感覺不錯滴
其實在家做燒烤，無論是平底鍋、還是電餅鐺，只需要壹包現成的燒烤料即可，做出燒烤味和外面用碳烤的八九不離十