在中國傳統飲食中，哪些由廉價食材做成的菜肴價格不菲？

01，透明白肉很多人聽到這個名字都以為是肉菜，但其實透明白肉就是壹碗白蘿蔔。這道菜最早出現在清末，主料是白蘿蔔。制作時，先用牛腿骨和豬蹄熬湯，然後在鍋裏的湯特別粘稠的時候，加入切碎的白蘿蔔，讓蘿蔔更好地吸收湯的精華。這個菜的味道也很好吃，白蘿蔔本身也透氣，所以這個菜看起來很美，吃起來也不錯，但是用的食材真的很便宜。

02、水煮白菜水煮白菜應該算是川菜，而且是川菜中的上品。同時，水煮白菜也是108國宴之壹。不過煮白菜用的材料真的很簡單。把準備好的白菜熱壹熱，涼壹涼，然後放在碗裏用開水澆壹下，這樣白菜就會開得像蓮花壹樣，非常漂亮。所以這道菜的食材比較簡單，但其實還是挺講究的，不下點功夫是做不出來的。

03.菊花豆腐菊花豆腐也很有名。這道菜是中國廚師和日本廚師對決時誕生的。其實從名字我們也知道這道菜的主要原料是豆腐。廚師橫著豎著切豆腐，但每壹刀都不會被切斷。切開後會直接放入水中。這時的豆腐會像菊花壹樣盛開，所以才會有這樣的名字。

04、龍鳳程響看這道菜，很多人會覺得特別高大上，但其實它是南瓜做的。把南瓜的內部全部挖空，然後雕刻成龍鳳，再在南瓜裏面報壹些湯圓和銀耳湯，這樣這道菜就做好了。這道菜雖然聽起來簡單，但實際上對刀工要求較高。