冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，可消腫而不傷正氣。
2、黃瓜——利尿消腫
黃瓜清脆爽口，開胃，具有清熱解毒、利濕消腫的作用。黃瓜營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、鉀等，還含有能抑制癌細胞增殖的成分。推薦食譜:涼拌黃瓜和木耳。
3、絲瓜——祛暑清火
絲瓜還有清熱涼血、解毒通便、潤肌美容的功效，特別適合夏季食用。絲瓜不僅有可食用的果實，還有清熱解毒的功效。絲瓜籽有清熱化痰、潤燥解毒的作用；絲瓜具有清熱解毒、活血通絡、利尿消腫的作用。推薦食譜:豆腐絲瓜湯。
擴展數據
需要註意的事項
1、冬瓜不宜生吃，可炒或煲湯食用，但冬瓜寒涼、脾胃虛寒、腹瀉者慎吃；久病不愈，陽虛肢冷者，應禁食。
2.黃瓜是涼性食物，96%是水。涼性食物不利於血液循環，會阻礙新陳代謝，導致各種疾病。因此，即使在夏季也不宜過多食用黃瓜。涼拌黃瓜是夏季的壹道菜，但最好不要空腹吃。記得在涼拌中加入適量的大蒜，可以起到殺菌的作用。
3.絲瓜不宜生吃。可以煲湯，也可以直接炒。絲瓜汁多。建議現切現煮，避免其營養成分隨汁液流失。烹飪時，建議以清淡為主，不要加入過多口味較重的醬料，以免帶走絲瓜的甜味。
人民健康網-夏季必吃三種家常菜防暑、清熱、營養。