鳳梨酥有什麽寓意？
傳說鳳梨酥起源於三國時期，其閩南話鳳梨的發音也叫“旺來”，象征著子孫後代的意思。菠蘿也是臺灣省人祭祀的常見貢品，意為“旺來”，因此在當代臺灣省婚禮習俗中廣泛使用，深受民眾喜愛。
為什麽鳳梨酥，臺灣省最正宗？
說臺灣省追求純天然食材並不為過。臺灣省有多少品牌的鳳梨酥就有多少品牌。臺灣省商家在鳳梨酥上不斷創新。嘉德推出的果酥嘗試了草莓、哈密瓜、棗、桂圓、小紅莓等作為餡料，但這並不是創新。有商家在糕點上動了腦筋，樂米工坊的米鳳梨酥和嘉德的鳳梨酥各有各的口味。在健康潮的影響下，很多商家也用海藻糖代替麥芽糖。
鳳梨酥到底好吃不好吃？
據了解，土菠蘿和冬瓜餡有三種不同的比例，菠蘿的比例從85%、60%到50%不等。菠蘿的比例越高，顏色越深，口感越有纖維感。反之，冬瓜的比例越高，顏色越淺越透明，口感越細膩。
鳳梨酥在臺灣省很受歡迎，不僅因為這裏的氣候濕熱，還因為鳳梨在閩南語中有非常吉祥的含義。這樣壹款融合了中西甜品特色，寓意很好的零食，也是給親朋好友買的好顏色。