帶皮五花肉(可剝)300克
半盒鯡魚罐頭。
1辣椒(辣椒品種不限)
3瓣大蒜
洋蔥和芫荽各壹個。
油適量，鹽適量，醬油適量，糖適量。
半勺酒
五花肉炸鰣魚罐頭的制作方法
我選了帶皮五花肉。拔掉頭發，好好沖洗壹下。
把皮切在壹起。如果不喜歡皮，就把皮去掉再切片。
將大蒜壓平切成蒜末，用斜刀切辣椒片(這幾天我們喉嚨不太舒服，不想吃太辣，所以我把辣椒籽去掉了)。將歐芹和洋蔥切成段。
準備好切好的食材和鰣魚罐頭(只要半盒鰣魚罐頭就夠了)
開中火，炒鍋裏放壹丟油，倒入五花肉(不要放太多油，倒掉就行了，五花肉後面炒的時候會出油)
翻炒至兩面都變成棕色
鏟到壹邊，把蒜末放下炒香，然後把五花肉剁碎壹起炒。
撒半勺酒翻炒。可以放壹勺水進去，用水煮會比較容易。這時候可以放少量鹽、醬油、糖調味。這個要自己搞定，不要放太鹹(後面的鯡魚罐頭會有點鹹)
將辣椒炒至九成熟
加入鰣魚罐頭和豆豉(不要把油倒在裏面，不然植物油會太多)。用鍋鏟把大鰣魚肉切成小塊，翻炒幾下，不合妳平時口味就嘗嘗。不合適就適當調整口味。
炒香菜和洋蔥。
關火，出爐，裝盤。