怎麽把粉條做的好吃？

下面說說怎麽泡粉絲吧。首先，我們需要用溫水浸泡頭發。這樣粉絲才會晶瑩剔透，很有味道。如果急著用，就把粉絲泡在50度以上的熱水裏5分鐘。在制作油炸粉絲之前，我多做了壹個步驟——將粉絲與食用油混合。這是關鍵的壹步。粉絲用油拌好後，就不會再粘鍋了。紅薯粉條很好吃，泡粉條的時間要控制好，不能太久，不然粉條會被泡。

粉絲要用40到50度的溫水泡20分鐘左右，這樣粉絲的味道才好吃。溫水泡粉絲是頭發好的關鍵。粉條質地較硬，即使用冷水泡壹天也很難泡。沒有完全泡透的粉條，不僅口感硬，放入鍋中還會嚴重吸湯。

很多人喜歡用熱水泡粉絲，可以縮短泡的時間，但是味道不好，缺乏彈性。效果和黑木耳壹樣，只是炒的時間比黑木耳長。增長率比冷水低很多。

切記不要直接用冷水泡米粉，不然粉就細了，粘粘的，不粉了，開水泡的粉就多了。可以前壹天晚上泡或者早上提前壹個小時左右泡。市場上賣的米粉質量參差不齊。我試過壹根中等大小的米線，放在開水裏煮幾秒鐘就軟滑清香。第二個是。直接用冷水沖洗，粉末煮開後直接倒開水。立即移走冷水。吃之前把水燒開30秒就行了。如果是粉條，用冷水煮就行了。

另外，煮紅薯粉條的時候，註意不要煮太久，因為加進去的湯汁是滾燙的，太軟了不好吃。