薺菜中維生素和蛋白質的含量很高，所以吃了以後會給健康帶來很大的好處。但薺菜中的草酸如果和豆腐壹起吃，會產生不溶性草酸鈣，很難被人體吸收，所以食物的營養不能被人體吸收。
薺菜含有大量的草酸、蘋果酸、酒石酸等植物酸。，會阻礙人體對鐵元素的吸收。豬肝富含鐵，壹旦遇到植物酸，很難被人體吸收。
薺菜和山竹都是涼性食物。食用後會刺激人體腸胃，嚴重時會導致消化不良和腹瀉。所以薺菜不能和涼性食物壹起吃。
鯽魚和薺菜壹起吃的話，容易浮腫，因為薺菜比較辣，味道比較重。對於腎功能不好的人來說，食物中的鈉離子會增加腎臟的負擔，所以需要分開食用。
擴展數據:
薺菜介紹如下:
薺菜的維生素C含量是大白菜的兩倍多，鈣的含量是蔬菜中最高的。薺菜蛋白質含量超過蕓豆、大白菜、西紅柿。薺菜的胡蘿蔔素含量也很高。薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸、黃酮類、膽堿、乙酰膽堿等生物堿，有助於增強人體免疫功能。
薺菜桔梗具有祛痰、鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、抗炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌作用。薺菜的主要食療作用是涼血止血，補虛健脾，清熱利濕。
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人民網-補虛健脾十大常見野菜吃薺菜能治病