「打瓜子」生吃有什麽營養？

瓜子作為壹種堅果食品，營養價值很高。它不僅是壹種高蛋白食物，而且富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，使葵花籽可以預防貧血等疾病。葵花籽是維生素B1和維生素e的良好來源，據說每天吃壹把葵花籽可以滿足人體壹天的需要。對平靜情緒、防止細胞老化、預防成人病有好處，而且科學理論證明葵花籽中含有的壹些油對皮膚、眼睛、大腦都有好處。瓜子的營養產品如下:

但生瓜子的營養成分遠高於熟瓜子，吃生瓜子不會出現上火等癥狀。炒制後，瓜子的很大壹部分營養成分被破壞，炒制時加入的鹽等物質會殘留在瓜子表面，吃的時候難免會吃到肚子裏，對人體不好。所以要少吃熟瓜子，盡量吃壹些生瓜子或者半生不熟的瓜子。

因為瓜子的含油量已經達到了50%，所以不建議多吃。瓜子吃多了容易導致肥胖等問題。專家建議每天吃瓜子不要超過25克。

現在市面上的瓜子種類很多，有壹種綠茶瓜子很受消費者歡迎。那麽買綠茶瓜子就要小心了，因為市面上壹些所謂的綠茶瓜子，其實並不是綠茶炒出來的，而是用色素染出來的，綠色鮮艷，綠色分布不均勻。這種瓜子泡在水裏會掉色，吃這種瓜子對人體不好。

真正用綠茶炒出來的瓜子，並不是鮮綠色，而是有些灰顏色。希望大家在購買時註意區分。