除了這些食材,還需要用到:鹽、白糖、醬油、蔥、蒜、蔥、雞精、十三香、酵母粉、蠔油。
第壹步是提前把木耳泡在水裏,然後我們把新鮮的蘿蔔洗凈,去皮,然後把蘿蔔搓成蘿蔔絲,然後把鍋燒開,把剛搓進去的蘿蔔絲放進去焯壹下,然後拿出來控水備用,把蘑菇的根去掉,然後洗幹凈,把泡好的木耳和蘑菇放在水裏焯壹下,然後把粉條放進去。
第二步,將焯水的蘿蔔條和粉條、香菇、木耳用刀切成粉。然後加入蔥、姜、蒜。也切成了碎片。
第三步:將適量面粉倒入盆中,然後加入酵母粉,分幾次加入適量清水,慢慢攪拌成絮狀,然後用手揉成光滑的面團,蓋上蓋子,放在溫暖的地方發酵。
第四步,將切好的香菇、蘿蔔和粉條、木耳放入容器中,然後加入蔥花、蒜末、姜末、蝦皮,加入少許食用鹽、雞精、十三香鹽、白糖,最後加入少許蠔油,我們的餡料就做好了。
最後壹步,取出發酵好的面團。發酵好的面團特別軟,有很多小氣泡。取出後在案板上摩擦排氣,然後分成小劑量卷成饅頭。然後把剛做好的餡放在包子片上,包成小包子的形狀。
蘿蔔香菇木耳蝦皮粉條做餡的包子就做好了!味道很好。而且這些食材的營養價值也很高。