為什麽鵝蛋聞起來比雞蛋大很多？

鵝蛋營養豐富，體積大，但很多人不願意吃雞蛋和鴨蛋，因為鵝蛋變得更粗糙，吃起來有澀味，所以不鼓勵使用。很多人接受不了白鵝蛋。經過調查和品嘗，他們得出結論:農村飼養的鵝長期食用被汙染的廢塘水和溝水，生活汙水是鵝蛋味道的最主要原因，而且汙染更嚴重。事實證明，鵝只喝水，鵝蛋不會有澀味。

鵝蛋營養豐富，但是味道有點油膩，質地有點粗糙，氣味重，沒有蛋，鴨蛋好吃，很多人不習慣吃。鵝蛋營養豐富，種類繁多。鵝蛋的營養價值並不比雞蛋低。鵝蛋含有多種蛋白質，大部分是蛋清中的蛋清蛋白和蛋黃中的蛋黃磷蛋白。鵝蛋蛋白富含人體所需的各種氨基酸，是壹種完全蛋白質，易於消化吸收。蛋黃中的蛋黃磷蛋白對人的大腦和神經發育大有裨益。所以非常適合孕婦和幼兒食用。

鵝蛋含有豐富的鐵、磷、鈣，容易被人體吸收，有助於人體補鈣，預防骨質疏松。鵝蛋也含有非常豐富的維生素。蛋黃富含維生素A、維生素E、核黃素和硫胺素。蛋白質中含有核黃素和煙酸，是人體必需的維生素。

鵝蛋富含卵磷脂。卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質。適當補充卵磷脂，可以再生皮膚活力，增加皮膚光澤，使皮膚光滑白皙。鵝蛋中的大部分脂肪集中在蛋黃中。蛋黃含磷脂較多，其中約壹半是卵磷脂。這些成分對人腦和神經組織的發育有重要影響。鵝蛋的味道可能比雞蛋大很多。