鮮榨果汁應盡快飲用。壹般來說，酸性較大的果汁保鮮期相對較長。如山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之後，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開封後2日內喝完。
為了讓果蔬汁中的營養成分不流失，應盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱。值得註意的是，在儲藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存，維生素C的損失率也不相同，可以從20%直到100%。
壹般來說，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時間就越長，因為維生素C在這樣的條件下最穩定，微生物也不易繁殖。
擴展資料：
鮮榨果汁榨汁註意事項：
1、榨汁前，最好用開水燙壹下果蔬，這樣可以使其更軟、更容易出汁，顏色也會更鮮艷。
2、榨汁時，不要去掉桔類水果的白色網層。桔類的白色網層富含維生素C和生物黃酮素，對人體有很高的營養價值。
3、榨汁後，最好不要去掉果汁上的泡沫，並盡快飲盡，避免營養流失。通常鮮榨果汁上會漂浮壹層泡沫，大多數人認為這些泡沫沒有營養，因此會將其去掉。其實不然，這層泡沫富含酵素，飲用後可以幫助人體抗炎抗菌，增強免疫力。
參考資料：