肉末茄子的制作需要哪些步驟？

準備好食材，將茄子切成長條，蔥、姜、蒜、玉米、麻辣切段，鍋中放油，待油溫七成熱，將茄子炒兩分鐘，炒至博爾達略黃，然後撈出控油，鍋中留少許油，倒入肉沫，炒至顏色變白，倒入鍋中，煮至八成熟，放入豆瓣醬、胡椒粉，炒香，然後。煮至水開，加入少許豆鹽和味精，倒入準備好的米飯，提前準備好食材，將蒜片、姜片或肉末切好，辣椒切小塊，茄子切條(去皮或不去皮)，放入鍋中，蒸五分鐘，然後將油燒熱，加入壹半大蒜，將姜全部炒熟。

鍋裏燒油，把切好的茄子瀝幹，幹口香糖打勻，翻炒表面金黃，撈出，胡蘿蔔翻炒，鍋裏留油，翻炒炸好的皮卡達肉，蔥姜片翻炒，放入皮卡達胡蘿蔔和茄子，加醬油，茄子去皮，切成小塊，澱粉拌勻，鍋裏放油，七八十熱，倒入。燒開後關火，撒上韭菜，蔥切成蔥段，蒜切成蒜末，長茄去柄，從中間切開，半個茄子切成三片(薄的可以切成兩部分)，橫切成四片，香菜切成沫。

主要原料是肉末、茄子、大米；工藝上采用油炸機，生產簡單。材料:肉末100克。停車:將茄子切成葉子，蒸熟(大概五六分鐘)，然後拿到外面備用；紅辣椒末(我喜歡用蔥姜蒜炒肉末)。肉末上色，加入適量生抽，倒入煮好的茄子，翻炒，加鹽和茄子，放在油盤上翻炒3-4分鐘，然後取出，第二次加熱鍋中的油，燒開水至油不冒泡，然後倒入茄子。現在，妳可以看到油滾動得很厲害。