當前位置:菜譜大全網 - 減脂餐食譜 - 雨後生長在山坡上,農村叫“地骨蓮”。妳吃過嗎?

雨後生長在山坡上,農村叫“地骨蓮”。妳吃過嗎?

蛋白質15g,脂肪0.2g,碳水化合物51.2g,粗纖維3.9g,鈣406mg,磷157mg,鐵290mg每100g。其中蛋白質的含量高於雞蛋,鈣、鐵的含量也較高,是補鈣、補鐵的好食品。雨後才能看到“地古蓮”,它有幾個名字,分別是地古蓮、地衣、Diauricularia、地軟兒。雖然名字不同,但都是同壹個藻菜,學名是迪迪。

下雨的時候,地面濕漉漉的,山上還是會有這個東西,但是很少有人再去撿了。也許人們的生活水平提高了,但我們的幸福感卻沒有那麽強。故事還得從20世紀60年代說起。那時候我剛開始記得那個年代的農村物質很貧乏。村裏人很多,我的自留地離房子很遠。沒有水來種植蔬菜,也沒有足夠的食物。奶奶還要上山采野菜補充等等。

我們的家鄉在北部山區。每到夏天,青山綠水,氣候涼爽宜人,我們的水特別豐富。七八月是雨水最充沛的季節,低低的雲層下著綿綿細雨,整個山頭都籠罩在雨水中。據老人說,解放前,我們用“軟磨”和薺菜做的各種好吃的招待老師、名醫、鄉賢、富官等等。

它有很多名字,大部分叫酸漿,是藍藻門念珠藻屬片狀藻類和真菌的復合體。因長在地上,形似黑木耳,又稱黑木耳、黑木耳。它是壹種營養豐富的野生蔬菜。山東棗莊和徐州的這種“地蕨皮”蕨,我不知道具體是用哪個詞來稱呼的,但我按照老百姓的說法,和蕨菜做了比較,所以就采用了這個詞等等。