高郵鴨就是我們通常所說的麻鴨，被稱為中國三大名鴨。高郵鴨主要產於江蘇省，是壹個肉蛋亞種，具有耐粗飼、蛋大、品質好等優點。高郵鴨褐色帶黑斑，爪為黑色，極具性，經濟價值高。
2.北京烤鴨
北京鴨在中國有上百年的養殖歷史，最初產於南方，後來傳到北方，成為肉鴨的壹種。北京鴨全身顏色為白色，體型較大，產肉率高，外觀結構對稱。是國內非常受歡迎的鴨種，正宗北京烤鴨用的鴨種就是北京烤鴨。
3.紹興鴨
紹興鴨和高郵鴨壹樣，是鴨的壹種。雄性紹興鴨有綠色的頭，白色的翅膀和棕色的身體。是壹種優質蛋鴨，主要分布在我國浙江、湖南等省。紹興鴨產蛋率很高，每年能下280個左右的蛋。
4.疣鼻棲鴨
番鴨是我國特有的鴨種，現在番鴨的育種主要集中在南方。番鴨外形與普通家鴨不同，橢圓形，口部和眼部有深色肉瘤。番鴨分黑白兩種，顧名思義，羽毛分黑白兩種。
5.綠頭鴨
綠頭鴨是壹種會鉆水的鴨子。顧名思義，綠頭鴨的頭是綠色的，上身是棕色的，腰和尾巴是黑色的。綠頭鴨肉質非常鮮嫩，在世界上有很大的市場需求，而綠頭鴨的羽毛是許多裝飾產品的原料，具有很大的綜合利用價值。