原料:雞腿、蔥、食用油、胡蘿蔔、青椒、蛋黃、澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、小食料糖醋汁、姜。
練習步驟:
步驟1:準備好食材，青椒和胡蘿蔔切絲，蔥和姜切絲，雞腿去皮去骨備用。
第二步:在雞腿塊盤中加入壹個蛋黃，1大勺胡椒粉，半勺鹽，1大勺料酒。
第三步:加入澱粉，攪拌均勻。
第四步:這是準備好的雞塊的狀態。
第五步，鍋中倒入適量油，加入雞塊七成熱。
第六步，油炸後取出。
第七步，將炸好的雞塊再次放入油中，第二次炸，炸至金黃色，取出待用。
第八步:鍋中熱油，放入蔥姜絲炒香。
第九步:加入青椒和胡蘿蔔，加入1罐小石藥糖醋汁攪拌均勻。
步驟10:加入炒好的雞塊。
步驟11，翻炒均勻。
小貼士:
1，油溫七成熱。如果把握不好，可以先用壹塊雞肉試試。油鍋裏的雞肉邊緣有小氣泡。2.雞塊炸兩遍，外脆裏嫩。3、選擇雞腿肉口感更好。