冷粉相信大家都不陌生！如果妳去過湖南、四川等地，尤其是這個季節，走在大街小巷，妳會經常聽到“冷粉，冷冷粉”這句話。很多人挑著擔子去賣，就像北方人賣豆腐壹樣。涼粉和豆腐腦差不多，都比較便宜。每個2元左右。我年輕的時候是20美分。味道就像是吸果凍的感覺。
材料:紅糖、枸杞、黑芝麻、1000克純凈水、40克涼粉，現在超市、菜市場都有。
做法:首先將涼粉放入清水中攪拌均勻。記住不要全部混在壹起，不要壹塊壹塊的。
1，凈鍋直接放入之前攪拌好的涼粉飼料水中，用猛火煮沸。在這個過程中，也需要不斷攪拌，如果上面有浮沫，就需要撇去。
2.煮沸約3分鐘後關火，然後取壹個容器，將果凍水直接倒入其中，讓其自然冷卻。
3、還需要記住的是，果凍在涼的過程中，不要攪拌或搖晃，涼了之後會凝結在壹起，然後放入冰箱冷藏半小時。
4、冰糕，顏色是透明的，然後用刀切開，這樣方便吃，也能更好的把糖水滲透進去。
最後壹步是直接加入黑芝麻，加入枸杞，還有壹些紅糖水。不建議用白糖水做涼粉，因為紅糖水的味道會更香更甜，也有回味。如果家裏直接做的涼粉，盡量放冰箱保鮮，吃的時候隨時拿出來，味道會更好！