增強免疫力、預防骨質疏松、補虛
蟬蛹簡介
蟬蛹是壹種很特別的食材，也叫知了，可以炸制以後食用。蟬蛹多在夏天時大量上市，營養價值很高，也有不錯的保健功效。
功效作用
1、增強免疫力，蟬蛹含有大量的蛋白質和多種氨基酸與礦物質，人們食用以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，提高身體各器官功能，也能促進身體代謝，對提高身體素質和身體免疫力有很大的好處。
2、預防骨質疏松，100g蟬蛹中含有鈣質16mg，屬於高鈣食物，可起到很好的補鈣作用，日常食用可減緩體內鈣質的流失，預防骨質疏松和老年癡呆癥的發生。
3、補虛，壹個小蟬蛹的蛋白質含量和兩個雞蛋對等，因此，蟬蛹是補虛的佳品，食用蟬蛹促進身體內蛋白質的合成，對術後或產後恢復十分有益。
適宜人群
壹般人群均適宜。
禁忌人群
寒性體質人群、經期女性、腎功能欠佳人群。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
1、香辣蟬蛹
將蟬蛹用鹽水浸泡壹會兒，用刷子刷幹凈。鍋內油燒熱，放入蟬蛹翻炒，煎至兩面金黃。放入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻。放入辣椒段、花椒稍微炒壹會兒即可。
2、油炸蟬蛹
將蟬蛹清洗幹凈，淋幹水分。鍋內油燒熱，放入蟬蛹炸至金黃。將蟬蛹控油盛出，撒上適量的鹽即可。