功效和功能
1，具有瘦身、美容、排毒、養顏的功效。
2.預防心血管疾病；降血脂、降血壓、降血糖；
3.增強免疫力；抗氧化作用；
4、抑菌殺菌，防止腦細胞老化；
5.保護胃黏膜，修復腦損傷，抗抑郁；
6.促進胰島素分泌，提高胰島素受體親和力。對腦缺血和腎缺血性損傷有保護作用。
擴展數據:
蕎麥不僅具有良好的營養價值、食用價值和藥用價值，而且是很好的飼料作物。蕎麥粒、碎粒、谷殼、稭稈、青貯飼料可餵給畜禽，而碎粒、米糠、谷殼則廣泛用作畜禽飼料。苦蕎顆粒是珍貴的飼料。將它們餵給家禽，可以提高產蛋率，加速雛雞的生長。
苦蕎麥還具有去汙和護膚功能，是洗滌劑和化妝品的良好原料。國內外開發了多種美容護膚護發的洗滌劑和面霜。苦蕎皮是人們常用的壹種枕芯。長期使用有清熱、明目、安眠的作用。
苦蕎皮灰分中碳酸鉀含量約為45%，是提取碳酸鉀的良好原料。苦蕎麥作為中國的傳統出口商品，歷史悠久，在國際市場上享有盛譽。
百度百科-苦蕎
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