蕎麥粉100，普通面粉100克，粘米粉100克，紅糖50克，酵母3克，熱水300克，紅棗10。
生產步驟
1.將蕎麥粉、普通粉、粘米粉依次倒入大碗中，方便操作。
2.用筷子將三種配料攪拌均勻。
3.將紅糖放入熱水中，用勺子不斷攪拌，使紅糖全部融化在水中。(沒有紅糖代替紅糖，紅糖更有營養。)
4.黑糖水溫熱後，放入酵母，拌勻。壹定要趁熱放進去。太熱會殺死酵母，並完全冷卻。酵母不容易融化。
5.將攪拌好的紅糖酵母水倒入混合好的面粉中，用筷子攪拌。
6.攪拌，直到沒有顆粒面糊。
7.用保鮮膜封住碗，進行發酵。我壹般晚上睡覺前把面糊調好，放冰箱發酵壹晚上。早上起來就可以蒸了。我起來吃早飯，特別好吃，還省時間。早上起來可以從冰箱裏拿出來直接放在容器裏蒸。如果我讓它自然發酵，它很快就會發酵。
8.發酵到兩倍大小，面糊表面有很多小孔。
9.用筷子將發酵好的面糊攪拌均勻，排氣。
10.容器刷壹層油，把瀝幹的面糊倒入，然後輕輕搖晃幾下。最後把準備好的紅棗放上去。先將紅棗洗凈，去棗核，切成小塊。
11.鍋中放入適量的水，將盛有面糊的容器放入其中蒸熟。水燒開20分鐘就行了，關火後再小火燉5分鐘。
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