餃子皮
壹斤
五花肉
半斤
蝦仁
四兩
新鮮玉米
兩個
輔料
蔥花
適量
姜末
適量
鹽
適量
白糖
少許
雞粉
少許
胡椒粉
少許
老抽
少許
生抽
兩勺半
辣椒油
壹勺半
香油
少許
步驟
1.把豬肉剁碎
2.蝦仁切粒，其實我個人不喜歡把蝦仁剁碎，因為覺得那樣壹點口感都沒有了
3.玉米拿刀切下來洗凈
4.放到壹個大壹點的容器裏放入蔥花姜末
5.放入鹽.糖.胡椒粉.雞粉.生抽.老抽.香油.辣椒油等調料
6.用手抓勻後用筷子順時針攪上勁（因為放的玉米有點多用筷子不好攪到壹起，所以先用手）如果覺得餡太幹的話也可以放壹個雞蛋下去
7.可以開始包了，因為蝦仁是切成粒的，所以要保證每個餃子裏面都有蝦仁
8.包好嘍，開煮！燒開水放點鹽下入餃子
9.加入三次涼水！餃子都漂起來再煮壹分鐘就可以出鍋了
10.出鍋，過涼水
小貼士
水開了放點鹽再下餃子煮出來的餃子不會粘連！中間加三次水，等餃子浮上來就差不多熟了！出鍋的時候過壹下涼水，餃子皮就會很勁道