很難說包子到底需要蒸多少分鐘，因為我不知道題目說的大肉包子具體有多大，包子上面是面團還是死面，餡料是生的還是熟的。接下來我會根據包子皮、死包子皮、生肉餡、熟肉餡的不同組合給題目壹個參考時間。
面粉和生餡
如果包子皮是面團做的，餡是生肉做的，那麽包子皮是正常厚度，包子體積是正常大小，到SAIC後不超過20分鐘。如果體積像個餡少的饅頭，那就SAIC後蒸十分鐘左右。
有些朋友總是擔心肉餡沒熟，蒸的時間會延長。事實上，肉餡包子如果蒸的時間太長，不僅包子的表皮會變黃，肉餡的水分也會流失，口感會比較平淡，失去原有的風味。
面粉和熟餡
如果饅頭皮是面皮，肉餡是油炸的，那麽相對於面皮加生餡的饅頭，蒸的時間可以適當減少。根據饅頭的大小，到SAIC後大約需要10到15分鐘。
死面和生餡
灌湯包不需要面團。包子的皮很薄，但餡料是生的，餡料裏有凝固的豬皮凍，蒸的時間要把握好。根據大小，蒸汽將持續約15至20分鐘後，SAIC。
上面說的時間是從蒸鍋裏的水燒開後出現蒸汽的時間算起。整個蒸的過程要大火。中途不要開蓋觀察，關火後也不能馬上開蓋。必須燉三分鐘左右，然後開蓋，取出饅頭。