制作豆腐的實踐
手工蒸
美味鹹鮮
時間是30分鐘。
難度的初步介紹
主要成分
五花肉100克？1胡蘿蔔？五個蘑菇？油豆腐10 3人份。
附件其他
玉米油1湯匙？適量的鹽？澱粉適量？淡醬油？適量的糖？雞蛋1？10青豌豆？姜末壹點點。
步進步進
1
香菇提前泡好，去蒂切碎。
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2
胡蘿蔔洗凈切碎。
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三
五花肉去皮，洗凈，切碎。
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四
取壹個容器，放入蘑菇、胡蘿蔔和肉末，加入鹽、醬油、澱粉、姜末和雞蛋。
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五
朝壹個方向攪拌均勻。
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六
咬壹口豆腐，裏面塞滿肉末。
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七
取壹個盤子，把油豆腐擺放整齊，用青豌豆裝飾。
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八
鍋裏油熱後，放入糖翻炒糖漿，加入少許鹽，最後倒入水澱粉勾芡。
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九
把醬汁倒在油豆腐上。
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10
蒸15分鐘。
發酵豆腐成品圖
制作豆腐的烹飪技巧
技巧
1.可以把肉末餡的油豆腐放在水裏燉，最後把鍋勾芡。但是形狀會更差。
2.醬料中可以根據個人口味加入醋或香油，番茄醬也可以。