請問韓國醬腌黃豆芽怎麽做才好吃？

黃豆芽是壹種非常有營養的蔬菜，尤其是女性應該多吃，對皮膚有好處，可以淡化臉上的斑點。黃豆芽價格很低，壹般2元左右壹斤。小時候吃的黃豆芽是我媽做的。晚上睡覺的時候把黃豆放在溫水裏，12小時後會變得很大，然後放在鍋裏加壹塊。幾個小時就會長出壹個小芽，通常兩三天就會長得很高。直接用剪刀把下面的根剪掉就可以吃了。神奇的是，豆芽和韭菜壹樣，切開後還能長出新芽。今天我們要用豆芽做壹道菜。

材料:豆芽500克，肉丁50克，剁椒少許，蔥少許(清洗時不要用手揉搓豆芽，盡量用清水沖洗幹凈以防碎掉即可)

練習:

1.首先，在鍋中加入少許植物油。先將肉丁放入鍋中炒香，再放入蒜和剁椒炒香。

2.加入東谷醬油上色。(這裏需要和大家分享壹些經驗。無論什麽時候炒肉，放醬油，鍋裏的油溫都不能太高，否則醬油在鍋裏炒，不僅會變色，而且很不好。)

3.然後加入豆芽翻炒至變軟。加入少許老陳醋和食用鹽，繼續大火翻炒。記住不要加水炒豆芽，更不用說把它們焯壹下。豆芽只要焯水就不適合炒菜、涼拌或者作為火鍋的配菜，因為煮熟的豆芽會收縮很多。

4.炒菜前加蔥段提味，加壹點香油，也就是麻油，可以根據自己的喜好決定。

提示:

最好買帶白桿子的，水多的黃豆芽。

黃豆芽本身就有味道。我建議把它們做得又酸又辣，讓它們更開胃，上菜。