食材:200g高筋面粉；
輔料:油40g，蜂蜜45g，糖漿25g，蛋黃液適量。
綠豆沙月餅
1
將油、蜂蜜和糖漿倒入盆中，攪拌均勻。
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2
篩面粉然後放進去。用刮刀攪拌均勻。
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三
取出拌好的面條，揉成丸子，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
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四
將醒面條分成30克等份，將豆醬分成50克等份。
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五
取壹個面團，用手輕輕壹壓，放在豆沙陷上。
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六
用母指和食指慢慢向上推。
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七
收起妳的嘴，把它揉圓。
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八
在模具裏刷壹層薄薄的油，然後把做好的月餅放進模具裏，從餅裏壓出來。
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九
壓制好的月餅排好裝14。在月餅上噴些水防止開裂，放入預熱到200度的烤箱中，用小火烤5分鐘，然後取出月餅，在表面刷上蛋黃液，再放入烤箱，直到餅皮上色，大概20分鐘，餅皮就熟了。
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10
烤出來的月餅，烤的時候還不錯，晚上就不清楚了。
將烤好的月餅冷卻後放入保鮮盒密封回油約1-2天。月餅又軟又漂亮。
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