牛肉胡蘿蔔湯是壹款湯品，制作原料主要有牛肉、胡蘿蔔等。
牛肉胡蘿蔔湯是菜譜裏的常見菜，胡蘿蔔富含果膠，常吃可幫助肝臟排毒，同時還含有大量的胡蘿蔔素，進入體內後部分可轉變成維生素A，有補肝明目的作用；牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。
中文名
牛肉胡蘿蔔湯
主要食材
牛肉，胡蘿蔔
口味
鹹
輔料
生姜片、大料、料酒、花椒
功效
排毒、健身、活血明目、抗氧防皺
快速
導航
生產制作
主要功效
營養成分
果膠、胡蘿蔔素、蛋白質
生產制作
壹、準備材料
主料:牛肉（瘦） 100克 胡蘿蔔 200克
調料:料酒 10克 八角 5克 姜 5克 鹽 3克 花椒 2克 味精 1克 各適量
二、制作方法
1. 將牛肉洗凈，切成片；
2. 牛肉用沸水略煮壹下，撇去浮沫；
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨；
4. 將胡蘿蔔洗凈，削去皮，切成斜片；
5. 待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量；
6. 待胡蘿蔔煮熟調加味精即成。[1]
主要功效
1、牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。
2、胡蘿蔔可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補肝明目和降糖降脂。
3、牛肉胡蘿蔔湯具有補血、養肝明目、排毒，健身的功效。