粽子的手工折疊方法

步驟1:將米葉洗凈焯三分鐘；第二步:糯米和紅棗洗凈瀝幹，糯米裏放兩三勺糖拌勻；第三步:選取兩片大小相同的粽子葉，用剪刀修剪；第四步:在粽子葉壹端約1/3處嵌套壹個小角，為我們的折疊漏鬥做防漏內角；第五步:沿著內巢的小角落折成漏鬥狀，葉片尖端在內層，葉柄在外層；第六步:在漏鬥裏舀壹勺糯米，平放。這就是四角餃子和三角餃子的區別。四角湯圓的糯米要平鋪放長。第七步:將2-3顆紅棗鋪在糯米上；第八步:紅棗鋪好後，舀壹勺糯米蓋在紅棗上；第九步:糯米不要鋪的太滿，8-9分就可以了，主要看葉子的大小。鋪好糯米後，要準備蓋帽子，註意圖上的兩個圓圈，是帽子的起點。步驟10:再次復習宗茂部分；步驟11:沿折疊點折疊帽子，註意折疊後出現的兩個底角1和底角2。步驟12:蓋好帽子後，我們再看處理(底角1)，就是向下折向上窩，處理不好就用手指撫摸；第13步:我們來看看(底角2)的處理，也是向下折，向上翹，未處理的也是用手指撫摸；步驟14:加工完兩個底角和帽子部分，開始折帽舌；第15步:手握粽子，蓋舌從右側緊貼粽子本體，然後用手牢牢握住粽子。所有操作完成後，接下來就是包粽子繩；步驟16:抓住粽子，從壹端繞到另壹端，也叫埋線纏繞；步驟17:包好的餃子四角相對，兩條線垂直。總體來說，只要餃子的葉子夠大，四角的餃子比三角的好操作多了；步驟18:將包好的粽子放入鍋內用冷水焯壹下，煮2-3個小時左右。