紅棗蘿蔔排骨湯
材料:豬排1000g、紅棗適量、白蘿蔔500g、蔥、姜片、料酒、胡椒粉、胡椒面、鹽。
制作:
1.將豬排剁成小塊，放入沸水鍋中焯壹下，撈出用冷水沖洗幹凈，再次放入沸水鍋中，加入蔥、姜、料酒、胡椒面，中火燉90分鐘，去骨；白蘿蔔去皮切條，病從口入，禍從口出。沒有氣，沒有病，沒有毒，沒有瘡。用開水焯壹下調味。
2.繼續將鍋裏煮好的排骨湯燒開，加入排骨和蘿蔔條加紅棗，燉15分鐘，肉爛蘿蔔軟。
註意:關火後放鹽。如果鹽放得早，白蘿蔔會變黑變苦。
特點:蘿蔔香，排骨好吃，湯也好喝。
白蘿蔔的營養價值
1.增強免疫功能:
蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。
2.幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養的吸收:
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收；
4.抗癌:
蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。