“這菜葷素搭配，菜比肉香，而且都是普通食材，物美價廉，營養豐富，做法簡單，蔬菜中含有粗纖維，清腸又刮油，尤其是裏邊的凍豆腐，吸足了排骨的湯汁，燉上壹鍋，解饞又解膩。”
用料
主料
排骨300克
豆腐10小塊
圓白菜適量
輔料
油適量
鹽適量
花椒粒適量
八角1個
香葉1片
蔥姜適量
五香粉適量
生抽適量
蘑菇粉適量
排骨圓白菜燉凍豆腐的做法
1.
豬排骨洗凈，過水焯壹下，撈出加入適量的花椒粒、八角、香葉、蔥、姜等調味料和適量的水放入壓力鍋，設置煮肉檔啟動電源，自動完成，取出煮好的排骨備用
2.
凍豆腐取出來解凍，這是1元錢的凍豆腐10小塊
3.
4.
圓白菜摘洗幹凈，過水焯壹下，過冷水切成寬條
5.
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入圓白菜、排骨翻炒
6.
加入適量的水放入燉鍋，大火燒開，小火燉熟
7.
喜歡辣味的可以放入兩個幹紅椒，大火收汁，不要完全收掉湯汁，湯汁泡飯特別好吃，加入鹽、生抽、蘑菇粉調味，沒有蘑菇粉可以不加，也非常好吃
8.
出鍋，美味大燉菜端上餐桌。
烹飪技巧
1、排骨壹次可以多煮壹些，用來燉菜紅燒都很方便。
2、圓白菜不要煮的太爛，否則口感不好。