老母雞湯裏的蛋白質含有豐富的氨基酸和礦物質。喝湯吃肉可以使人體很好地吸收這些營養物質，從而促進身體的新陳代謝，有效地滋養身體，改善體虛癥狀。老母雞湯所含的特殊營養成分，能改善咽部血液循環，促進呼吸道黏膜分泌，保持呼吸道通暢，及時清除呼吸道黏膜上的細菌和病毒，預防感冒。
老母雞湯含有豐富的微量元素，尤其是鈣和磷。吃老母雞湯可以有效吸收和利用這些營養成分，起到補鈣的作用，有助於促進骨骼發育，增強骨密度，緩解和治療骨質疏松和關節疼痛。
擴展數據:
老母雞湯禁忌
老母雞湯容易刺激胃酸分泌。患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的人不宜喝老母雞湯。老母雞湯裏脂肪的消化需要膽汁。膽囊炎和膽結石經常發生。作者不宜喝老母雞湯，以免刺激膽囊收縮。高血壓人群喝老母雞湯，不僅會引起動脈硬化，還會使血壓持續升高，難以下降。
老母雞湯裏的脂肪被吸收後，會導致膽固醇進壹步升高，過高的膽固醇會沈積在血管內膜，引起冠狀動脈粥樣硬化。老母雞湯裏含有壹些蛋白質小分子，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者因為肝腎的原因，不能及時處理蛋白質分解產物。
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