材料？
1.80克紅糖
2.50克糖
3.280克溫水
4.220克中筋面粉
5.80克木薯粉
6.3克耐高糖酵母
7.3克無鋁發酵粉
8.2克蘇打粉
9.玉米油15g
麻辣糕(紅糖糕)的做法？
1.2.3.加入壹起攪拌，直到它融化。
請點擊輸入圖片說明。
倒入4.5.6。
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攪拌直到沒有顆粒。
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天冷時，請在旁邊放壹碗熱水發酵至兩倍大小(約1小時)。天氣熱的時候可以直接用濕布或者保鮮膜蓋住，直接在室內發酵到兩倍大小(差不多壹個小時)。
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發酵後，加入7.8.9，然後攪拌直至消泡完成。
攪拌均勻，就像圖片壹樣，然後倒入自己喜歡的模具中(推薦薄寬模具)。
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放入開水，小火？蒸30分鐘左右至熟(不用火，會有大氣泡)。
趁熱在蛋糕上刷壹層玉米油，看起來更有光澤，更滋潤。
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如果想趁熱吃，可以像我壹樣反過來吃，切的時候就不怕粘刀了。
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技巧
如果不喜歡太軟，可以減木薯粉。如果妳不喜歡太甜，妳可以減少糖分。可以在模具上塗油脂或者墊油紙，方便脫模。不同品牌的面粉吸水性差，所以水量可以增減。