三鮮豆皮也是武漢人早餐的主要食物之壹(武漢人稱之為“早熟”)；三鮮豆腐皮是糯米和豆腐皮的合作，因餡中含有鮮肉、鮮蛋、鮮菇(鮮筍)、豆腐幹而得名。起初是武漢人逢年過節的特色節日食品，後來變成了普通早餐。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟爽，味道鮮美，含蛋、菇、肉。它以其獨特的風味而聞名。
三鮮豆皮是糯米和豆皮合作，因餡中有鮮肉、鮮蛋和鮮菇(鮮筍)而得名。三鮮豆皮方而薄，色澤金黃，清香醉人。三鮮豆皮絕對不遜於“漢堡”和“披薩”。
武漢小吃推薦:
1，熱幹面
其實熱幹面給的是芝麻醬+花生醬，而不是純芝麻醬。吃熱幹面最出名的是蔡林佶，但現在武漢人吃的最多的是蔡魏明和麥香園，正宗，幹凈，衛生。其實武漢熱幹面是需要自己拌的，不只是上桌的時候。
2.豆腐腦
武漢的豆腐腦基本都是甜的，但是也有很多店有什錦豆腐腦，比如民生甜食館，裏面有油條，糯米，醬油，蝦皮，花生等等。
3.燒麥
武漢也有燒燒，但和廣式不太壹樣。有點像把豆皮的糯米餡包在面團裏，辣椒味濃郁，大肉、筍丁、香菇丁、脂肪油、碳水化合物油、蛋白質的完美結合。顏氏重油有賣，在和漢口電腦城都有分店。熱點是個頭大，皮薄餡多，黑胡椒，油重，口感好。