紅蔥頭淋雞（家常版）
蘭の?
食材明細
主料
光雞1只（約1000g）
紅蔥頭約100g
輔料
植物油適量
生抽1勺
鹽適量
姜粉適量
砂糖1小勺
姜數片
鹹鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
紅蔥頭淋雞的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
雞處理幹凈後去頭去尾，然後在雞裏外均勻塗抹壹層薄鹽和姜粉，把雞放在墊有姜片的盤子上（盤子稍微深壹點，以防蒸時雞汁溢出）
請點擊輸入圖片描述
2
鍋裏水燒開後放入雞
請點擊輸入圖片描述
3
蓋上鍋蓋中大火蒸至雞熟透
請點擊輸入圖片描述
4
取壹筷子在雞肉較厚部位插入，能輕易插入且無血水時即熟（約15min，視雞大小而定）
請點擊輸入圖片描述
5
蒸雞期間可以準備紅蔥頭，把紅蔥頭處理幹凈後剁碎
請點擊輸入圖片描述
6
鍋裏放壹勺油燒熱後關火，用余溫炒香紅蔥頭
請點擊輸入圖片描述
7
加入壹少勺砂糖
請點擊輸入圖片描述
8
加入1勺蒸魚醬油
請點擊輸入圖片描述
9
倒入蒸雞的汁拌勻
請點擊輸入圖片描述
10
雞斬件後，把紅蔥頭醬汁淋入雞上面即可
請點擊輸入圖片描述
11
可以吃了！
來自 美食天下?蘭の的作品
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
所屬分類：?涼菜家常菜中式宴請?