2
面條拌好後醒發30-40分鐘，面板上均勻鋪壹層植物油，用搟面杖搟成長方形，保鮮盒底部均勻鋪壹層植物油，將搟好的面條放入保鮮盒中，蓋上蓋子醒發2-4小時。
三
將準備好的蔥切成下圖的蔥花備用。
四
五花肉提前切成細條，土豆去皮洗凈切塊，西紅柿也洗凈切成月牙形，喜歡吃的綠葉菜洗凈切成自己喜歡的片或條，炒鍋加適量植物油煮至六成熟，加入五花肉切片翻炒5分鐘左右，加入適量蔥花、十三香、料酒、鹽、醬油繼續翻炒2分鐘。這時，所有的菜都炒好了。
五
炒好的菜大多放在壹個盤子裏，留在鍋裏備用的比較少。
六
鍋裏剩下的菜加適量開水燒開。
七
將醒發好的面條從保鮮盒中輕輕移至幹凈的面板上，用菜刀切成下圖所示的粗面條備用。
八
雙手將粗面壹根壹根拉伸，左手控制長度，右手將面直接拉入鍋中，如下圖。
九
當所有的面都拉到三分之二的時候，把第五步炒好的菜全部倒出來，再把剩下的三分之壹的面拉出來。
10
將蔥花撒入鍋中，加入適量雞精，攪拌均勻，關火。
11
保齡球，爽滑可口的拉面就是這麽做的。如果有朋友想做，按照我的步驟做出來的拉面壹定很好吃！