材料制備
大米
2.菠蘿
雞蛋
胡蘿蔔
5.四季豆；豆角；青豆
6.火腿腸
7.洋蔥、生姜和大蒜
8.鹽、雞精、醬油、料酒、胡椒粉、油。
步驟的詳細說明
1.大米提前壹晚用清水浸泡，煮熟後晾涼備用。
2.菠蘿去皮，切成小塊，火腿和胡蘿蔔切丁，青豆焯壹下備用。
3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
4.鍋中加入油，七成熱時加入蛋液，攪拌均勻後撈出待用。
5.鍋裏放油，放入蔥姜蒜爆香。
6.加入火腿腸、胡蘿蔔、四季豆翻炒，加鹽、雞精、醬油、料酒、胡椒粉調味。
7.加入菠蘿，攪拌均勻，直到菠蘿變香。
8.加入米飯，攪拌均勻。
9.加入雞蛋繼續翻炒。
10.最後加入蔥花，攪拌均勻。
技巧
1.把米飯提前壹個晚上泡好，這樣炒飯味道更好。
2.炒菜時先放硬料，再放軟料。
3.調味時註意適量，以免影響口感。
4.炒飯的烹飪時間要控制好，不要炒。