簡單來說，1卡路裏的能量或熱量可以使壹個大氣壓下1克水的溫度升高1攝氏度，1卡路裏約為4.1859焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。
壹般可以從食物成分表中找到，也可以用量熱計精確測量。將待測樣品放入量熱計的燃燒室中進行完全燃燒，釋放的能量全部被水吸收。壹毫升水在常壓下上升壹度，需要吸收4.187焦耳，記錄水質和水溫的變化，並進行相應的換算。
它們之間的換算是:1卡路裏= 4.186焦耳；1千卡= 1千卡= 1000千卡= 1000卡路裏= 4186焦耳= 4.186千焦。
麥當勞的發展
麥當勞是世界上大型跨國連鎖餐廳。1955成立於美國芝加哥，在全球擁有約30000家分支機構。主要賣漢堡，還有薯條，炸雞，軟飲料，冰品，沙拉，水果等快餐。
麥當勞餐廳早期在中國大陸被翻譯為“麥當勞快餐”，直到後期才采用現在的港式翻譯。在民間，由於麥當勞和“牡丹樓”的發音接近，牡丹樓也被視為麥當勞的別稱，但並不常見。
麥當勞分布在六大洲的119個國家，大約有32000家分店，在很多國家代表了壹種美式生活方式。在美國，每個高速公路出口附近都有壹家麥當勞分店。此外，還提供無線互聯網接入。免費玩具，如迪士尼電影玩偶，對麥當勞快樂樂園餐的孩子們很有吸引力。