理論上講，21天減肥法通過21天的高強度飲食，尤其是前11天，需要完全禁食和喝水3天，然後適量吃水果8天，可以使人體攝入的熱量遠遠小於消耗，從而加速體內脂肪的分解和燃燒，幫助減肥。
2 21天飲食容易反彈。21天飲食容易反彈。這是因為節食21天可能不是快速減肥過程中減掉的脂肪，而是體內的水分。壹旦恢復正常飲食，很容易使體重上升，甚至超過以前的體重。壹旦反彈，如果節食減肥21天，身體負擔會極其沈重。
3 21天節食對身體有害。21天節食對身體傷害極大。節食21天很容易導致熱量攝入不足，體內脂肪堆積的速度也會變慢。雖然身體可以快速減肥，但是為了滿足身體的日常需求，身體會消耗蛋白質，這會減緩身體的新陳代謝。長期營養不良還會導致消化系統疾病、記憶力下降、身體衰老、貧血等問題。
4怎樣才能更科學有效的減肥？21天的飲食對健康人的傷害很大，對身體有病的人更是火上澆油。想要更健康、更科學的減肥，還是要適當控制飲食，堅持少糖、少油、低熱量的飲食。另外，妳需要每天堅持有氧運動來燃燒卡路裏。另外，如果想減肥時間更長，每周減肥不要太快，平均1~2 kg，讓身體肌肉更好的適應。