家常油燜蝦是壹道美味又健康的海鮮佳肴，制作過程簡單，口感鮮美，深受人們的喜愛。下面，我們就來壹起學習壹下家常油燜蝦的制作步驟吧。
準備材料
制作家常油燜蝦需要的材料有：蝦、蔥姜蒜、幹辣椒、料酒、鹽、醬油、白糖、生抽、老抽、香菜、油等。
處理蝦
首先，我們要將蝦去殼去頭去尾，然後用清水洗凈，瀝幹備用。
熱鍋涼油
接著，我們要將鍋子燒熱，倒入適量的油，將油燒至七八成熱，然後放入蔥姜蒜和幹辣椒煸炒出香味。
加入蝦
接著，我們要將處理好的蝦放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的料酒，烹調出蝦的鮮味。
加入調料
接著，我們要加入適量的鹽、醬油、白糖、生抽、老抽等調料，翻炒均勻，讓蝦充分吸收調料的味道。
燜煮蝦
接著，我們要加入適量的清水，將蝦燜煮至熟透，讓蝦的味道更加鮮美。
裝盤上菜
最後，我們要將煮好的蝦裝盤，撒上香菜末即可。
家常油燜蝦的營養價值
家常油燜蝦是壹道營養豐富的海鮮佳肴，蝦中含有豐富的蛋白質、磷、鈣、鐵等營養成分，對人體有很好的保健作用。此外，醬油、蔥姜蒜等調料也含有豐富的營養成分，能夠增強人體免疫力，提高身體健康水平。