立秋江蘇各地都有每天吃西瓜的習俗，稱為吃秋。在立秋的這壹天，往往是今年最後壹次吃西瓜——人們認為立秋後，氣候遲早會變冷，吃冷的東西會對胃有影響，所以立秋後就不再吃西瓜了。
2.吃秋天的桃子
立秋時，大人小孩都要吃秋桃，壹人壹個，吃完後保留果核。過完年，桃核就扔進爐子裏燒成灰。人們認為這樣可以擺脫壹年的瘟疫。
3.吃涼糕
在金華市民心中，吃西瓜和涼糕是立秋必不可少的傳統習俗。什麽是酷蛋糕？就是把紅薯澱粉熬成湯，倒進碗裏。第二天早上留下來，形成壹整塊。遠看像壹顆圓潤透明的白玉，再切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，使之清涼，酸甜可口。
4.吃“福緣”
立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了桂圓肉，後代就會成為大官，桂圓又叫“福源”，所以有句俗語:吃了桂圓，就會有兒孫，而且是最棒的。
5、吃小紅豆
自唐宋以來，每到初秋，就要用井水送服紅豆。取七至十四粒小紅豆，用井水吞服，服用時面朝西。據說壹個秋天就可以避免痢疾。
6.吃“渣”
在山東省萊西地區，立秋時流行吃“渣滓”，這是壹種由豆末和蔬菜制成的小豆腐，有壹種說法是“大人和孩子吃了立秋渣滓都不會吐或拉”。秋季是腸胃病的高發期，很多地區的習俗都有治病求健康壹年的意思。四川和山東是這種習俗的典型代表。