鐵芯山藥又叫鐵棍山藥，因為古代產於懷慶府，所以叫懷山藥。懷慶現在是河南焦作的山藥，對提高人的腎能動性大有好處。味甘性平，不冷不熱，不濕不燥，具有健脾補虛、固腎填精、止咳平喘、養心安神、生津益肺、補腎澀精的功效。
壹、鐵棍山藥的功效和作用
1，提高身體免疫力
鐵棍山藥不僅含有豐富的植物蛋白，還含有多種人體必需的氨基酸，有些氨基酸對人體新陳代謝很重要卻無法合成。人們食用後能迅速吸收並受益於這些營養物質，能促進體內多種蛋白質的合成，有效增加免疫球蛋白的數量，從而對提高機體免疫力起到重要作用。
2、滋養皮膚
平時多吃鐵山藥，可以吸收豐富的維生素C和大量的粘蛋白。維生素C具有很強的抗氧化能力，能清除皮膚深層的自由基，還能抑制色素沈積，而粘蛋白能增加皮膚潤滑性，抑制皮膚脂肪堆積，使人的皮膚光滑有彈性。
第二，功效
1、鐵棍山藥含有多種營養成分，包括鈣、蛋白質、維生素等。經常吃可以增強體質，提高身體免疫力。
2、鐵棍山藥有滋陰補腎的作用，還能強身祛邪。
3.鐵棍山藥富含蛋白酶，能增強機體消化功能，改善少食、腹瀉等疾病。
建議鐵棍山藥直接水煮，保持藥效。另外，鐵棍山藥也可以和壹些肉壹起燉，比如排骨、雞肉。因為鐵棍山藥富含澱粉酶，所以吃的時候也要註意適量。