1.壹般新鮮桂花采收後，用篩子篩去枝葉和雜物，裝入透氣的竹籃中，但不宜壓堆或堆放超過1米，采摘後應立即送到加工地風幹，否則會使新鮮桂花窒息。
2、風幹可以用壹般的茶葉風幹機進行。桂花的色基在最後的工序中保持了原有的顏色，可以幹燥到可以用手磨成粉，而且壹定要過度幹燥變黑！？
3、有桂花壹定要曬幹才能保留香味，不要拿去曬！幹桂花有很淡的香味。
4.壹般5-6斤鮮桂花可以加工成1斤桂花幹。？
桂花是我國木犀科多種樹木的俗名，是木犀科(Osmanthusfragrans(Thunb .)Lour。)，又名桂花，為木犀科常綠灌木或小喬木，果皮堅硬，葉長橢圓形，末端尖，對生，冬季不枯萎。
花生的葉和腸中，花冠分為四部分，形狀較小。園藝品種很多，最具代表性的有金桂、印規、丹桂、月桂樹。
桂花是中國十大傳統名花之壹。是壹種優良的觀賞性和實用性的園林樹木，具有綠化、美化和芳香的作用。桂花是必須的。
尤其在月桂樹盛開、夜靜月圓的中秋時節，品著美酒，聞著陳的清香，令人心曠神怡。在我國古代的詠花詩中，有關桂的數量也是相當可觀的。自古以來就深受中國人民的喜愛，被視為傳統名花。
由桂花制成的桂花茶是中國的特產茶。香氣柔和，味道鮮美，深受大眾喜愛。桂花在園林建設中應用廣泛。