洗黑木耳的方法2-鹽水:黑木耳容易粘上木渣和泥沙，可以用鹽水洗(鹽大約是黑木耳的重量)，輕輕揉搓均勻，水變渾濁時再用清水洗。
洗黑木耳的方法3-澱粉:將黑木耳放入溫水中，然後推薦加入兩勺澱粉，然後攪拌。這樣可以去除木耳上的細小雜質和殘留的沙粒，然後只需要用清水清洗木耳即可。
黑木耳又名黑木耳、黑木耳，是我國重要的食用菌，天然分布廣泛，人工栽培。黑木耳質地柔軟，口感嫩滑，味道鮮美，風味獨特。它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，營養價值很高。現代營養學家稱贊它是“素食中的肉”。黑木耳的營養價值堪比動物性食物，而且含有極其豐富的鐵和維生素k。
黑木耳菌絲體由無色透明的管狀菌絲體組成，有橫隔和分枝。菌絲吸收基質中的營養，在樹皮下形成扇形菌絲。
黑木耳子實體薄，有彈性，膠狀，半透明，凹陷，常呈穗狀或環狀，逐漸向葉狀變化。基部窄入耳根，表面光滑，或有皺紋的葉脈，直徑壹般4 cm ~10 cm，大的可達12 cm以上。幹燥後收縮強烈，上表面種子層變為深褐色至近黑色，下表面為深灰褐色，覆蓋有極短的絨毛。