中文名
火爆肥腸
材料
肉桂粉、砂仁粉、鹽和胡椒
嘗
美味的
手藝
有力的
快的
航行
菜肴特色
營養價值
工作方法
材料
[材料]:肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、糖、蔥、姜、蒜末、醬油、料酒、白醋、花椒油、蔥[1]
菜肴特色
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紀實美食，純享杭州:熱辣肥腸
簡單的烹飪
營養價值
營養正常
工作方法
【做法】:1，將煮熟的豬大腸切成2厘米長的手指拉段。
2.把水放進鍋裏。水燒開後，將切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用。
3、另起油鍋，廣油，油七成熱後倒入煮好的豬腸。
4.將豬大腸炸至金黃色，撈出凈控油。
5.鍋裏留底油，放入蔥姜蒜末炒香。
6.倒入醬油，加少許鹽翻炒。
7.倒入糖
8.倒入料酒
9.煮白醋或陳醋。
10，倒清湯或開水
11，大火煸湯。
12，倒入控制好凈油的豬大腸，小火慢燉。
13，放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉收汁。
14，倒入花椒油炒勻，然後出鍋放在盤子裏，撒上蔥花或香菜粉。