鱸魚，身體長，側面扁平，下顎長於上顎，肉質堅實，呈蒜瓣狀。魚鰾可以用來做魚肚，經常蒸著吃。鱸魚肉白嫩，細刺少，無腥味。味道極其鮮美，富含蛋白質和維生素，是極其珍貴的滋補品。？
壹般長30-40cm，重400-1000g。它已成為珍貴的經濟魚類之壹，也是發展海洋養殖的壹個品種。
擴展數據:
鱸魚對人體有很好的滋補作用，具有滋補五臟、益肝脾、健胃安胎、利水理氣、強筋骨的作用。2004年，農業部發布相關行業標準，將鱸魚列為無公害食品。英國衛生部門在分析了鱸魚的多不飽和脂肪酸成分後，也將鱸魚列為無公害食品。
鱸魚適合健脾益氣、補腎安胎:適合貧血、頭暈、妊娠水腫、胎動不安者食用。鱸魚還有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的作用，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。
吃鱸魚對兒童百日咳、消化不良等疾病有很好的療效。研究人員還發現，食用鱸魚不僅有利於傷口愈合，而且對脾胃虛弱、飲食不足、疲勞或氣血不足、脾水腫癥、肝腎不足、筋骨虛弱、胎動不安等疾病也有很好的療效。
參考資料:
百度百科-鱸魚