魚的來源要麽是海中捕撈(交配授精前必須馴化)，要麽是人工養殖獲得。魚種每天投餵新鮮魚肉(高蛋白低脂肪的魚最合適)，投餵量為魚種總重量的5 ~ 10%。此外，為了加速性腺成熟，可在飲食中加入維生素E(10 mg/kg體重，每周壹次)。可以添加維生素C和復合維生素B(50毫克/千克體重，每兩周壹次)來提高魚的體力和健康。
2.魚的交配
當雌魚的卵徑大於500米，雄魚的成熟精子數量足夠時，就可以準備交配了。繁殖魚交配的準備主要是控制繁殖池的水文條件。方法如下:早上8-9時水位降至50cm，5-6小時後水溫升高1-3℃。為了達到這個條件，要在下午2點註入淡水到2.5 ~ 3米的深度，池水要保持整夜循環。這種處理必須持續到魚進入發情期和交配期。
3.魚卵的收集
早上7點，用收集網收集受精卵，然後用安靜的海水洗卵，將洗好的受精卵移至水箱中計數。鼠斑的受精卵是浮卵，在未受精卵中顏色透明，顏色較暗，大部分沈入水底，非常容易分辨。它們必須用虹吸管排出，以免影響正常的卵子。受精卵移至培養箱時，密度約為每升海水10 ~ 50粒。水溫在26 ~ 28℃時，孵化成幼蟲約需10 ~ 20小時，第二天必須用虹吸管將池底未孵化的卵清除。用水瓢小心地將幼蟲移至育苗池進行培育。受精卵的受精率、孵化率和初孵仔魚的存活率與卵的質量密切相關。