1，火腿腸炒豌豆
配料:火腿腸、豌豆、黑胡椒。
做法:鍋中放油，燒熱，放入火腿腸中翻炒，然後裝盤。用同樣的方法炒豌豆，然後倒入炒好的火腿中炒壹會兒。上菜後撒上適量的黑胡椒。
2.圓椒炒火腿腸
材料:2個400克的圓椒，200克的火腿腸和2個大蒜。
做法:將甜椒洗凈，去核切成形，火腿對半切開，再次切片，大蒜搗碎；熱鍋放油，放入火腿片中火炒香。鍋燒熱放油，放入大蒜炒香，放入柿子椒泡勻，鍋邊灑上溫水加蓋片刻；加入炒好的火腿腸，加少許糖、鹽、醬油，即可食用。
3.洋蔥絲香腸
配料:火腿腸，調料:蔥，香油。
做法:將火腿腸切成薄片，然後均勻的放在盤子裏，淋上壹些香油，最後撒上洋蔥絲。
4、黃瓜炒火腿腸
材料:火腿腸200克，黃瓜300克。
做法:先放少量火腿腸使其有香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣炒起來不會太爛也會有火腿的味道。將熱油加入剁椒中，然後倒入切好的火腿腸，翻炒至火腿腸有炸感，關火，倒入黃瓜片，加入少許鹽、味精、雞精和醋，拌勻。
5.火腿卷心菜湯
食材:鮮菜心半斤左右，火腿腸250g。
做法:洗凈後切成長3cm，寬1cm的條狀，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。火腿切片約50g，用水發香菇分成四等份，瀝幹鍋裏的水，加入火腿、白菜和水發香菇，煮開，去沫，加鹽和雞精。